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凤凰彩票藏在茶器里的中式审美一方小小的器物,承载着茶文化的演进。自有饮茶便有茶具,茶早期药食同源,茶也与酒具食具共用,使用小口大肚陶制的缶,茶文化自秦汉时期萌芽,并由巴蜀向中原地区传播,客来敬茶渐成习俗茶具也被单独罗列出来。 经历了从无到有从共用到专一的过程,在茶文化正式形成的唐代,从粗糙到精致饮茶用器,制茶用具分门别类形成体系,茶类形式是决定饮茶方式,因唐代蒸青团饼茶是当时的主流茶品,故煎茶法盛行。其流程大致可分为炙、碾、罗、烹煮、玉华、分汤几道程序,先将茶饼放在火上炙烤片刻,使茶香散发待冷却后放入茶碾中碾成茶末,在茶罗中筛选,最后将符合标准的茶末,放在茶盒中以备煮茶,而最后分汤的茶碗因唐代茶汤崇尚翠绿,越瓷青而显得茶色绿,使得越瓷备受文人雅士喜爱,煎茶法每道程序配有专门的器具,在陆羽茶经记载中多达24器,其材质大多以陶瓷竹木生铁所制,而宫廷用器则更为奢华。陕西法门寺出土的唐代宫廷茶具出现了鎏金纹银、琉璃等材质及选材考究制作精良。
茶类形式决定饮茶方式,唐晚期在煎茶法的基础上、点茶悄然兴起,在宋代发扬到了极致。不同于煎茶法,宋人点茶在团饼炙碾罗后不再烹煮,而是用茶末调膏辅以汤瓶注水,再通过茶筅环回击拂的动作,使茶末与水相融上浮形成粥面,茶汤好坏的评判标准演变成面色鲜白着盏无水痕为上,为了凸显茶色,茶碗的选择也从越窑青瓷向黑瓷的建盏转变。宋代审安老人的《茶具图赞》,就将茶所用器物进行了汇总,并以拟人手法命名为12先生,直至明代一纸召令开千古茗饮之宗。 茶叶形式的转变带来了茶具的大变革凤凰彩票,茶叶不再碾末冲点,紫砂壶盖碗为主器具的泡饮方式,一直沿袭至今。其中又以景瓷宜陶最为出色,宜兴的紫砂壶在明清时期蓬勃发展。诸如供春、时大彬,徐友泉等名家辈出。景德镇的白瓷则以白如玉明如镜,薄如纸,声如磬的美誉,成为不可多得的艺术品。各色釉瓷、手绘镂雕同样极尽精工,华美绝伦。中国茶器具一路发展,既承载了茶文化,又见证着不同时期的文明传承。
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