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凤凰彩票茶的历史虽然发展久远,但是“茶艺”一词却在唐朝之后才出现。对于“茶艺”从何而来,真是众说纷纭: 刘贞亮认为茶艺是通过饮茶来提高人们的道德修养;皎然又认为茶艺是一种修炼的手段。无论古人们怎么评价茶艺,这些都无法阻止茶艺的发展。
从唐朝开始,茶艺已经走进寻常百姓的家中,到了宋代,茶文化由于进一步发展,茶艺也迎来了鼎盛时期。上至皇帝,下至百姓,无一不以茶为生活必需品,这也使饮茶精神从宋朝开始成了一种广为流传的时尚。而此时的茶艺也逐渐形成了一种特色,有了一套特有的规范动作。
明代后期,饮茶变得越来越讲究了: 茶人所选择的茶叶、水、环境都有了较高的标准,例如茶叶一定要精致干燥,水源一定要干净,环境一定要清新雅致等等。
茶艺到现代经历了几起几落的发展,人们对茶艺的认识也越来越深刻。总体而言,茶艺有广义和狭义之分。广义的茶艺是指研究与茶叶有关的学问,例如茶叶的生产、制造、经营、饮用方法等一系列原则与原理,从而达到人们在物质和精神方面的需求;而狭义的茶艺是指如何冲泡出一壶好茶的技巧,或者如何享受一杯好茶的艺术,也可以说是整个品茶过程中对美好意境的体现。
茶艺包括一系列内容: 选茶、选水、选茶具、烹茶技术以及环境等几方面内容。具体内容如下:
进行茶艺表演之前,首先要掌握茶叶的基本知识,这也是学习茶艺的基础凤凰彩票。茶叶的知识包括茶叶的分类、主要名茶的品质特点、制作工艺、以及茶叶鉴别、贮藏、选购等。茶艺员和泡茶者需要在冲泡时为宾客讲解有关的茶叶的知识,这样才会显得专业。
这是茶艺的核心部分,即茶艺的技巧以及工艺,包括茶艺表演的程序、动作要领、讲解的内容,茶叶色、香、味、形的欣赏,茶具的欣赏与收藏等。
即茶艺过程中的礼貌和礼节,不仅仅是茶艺员与泡茶者的礼仪,还包括对宾客的要求。礼仪与规范包括人们的仪容仪表、迎来送往、互相交流与彼此沟通的要求与技巧等,简而言之是真正体现出茶人之间平等互敬的精神。无论主人还是客人,都要以茶人的精神与品质要求自己去对待茶。
这属于精神层次的内容。当我们对茶艺有了一定的了解之后,就可以提升到精神层次的觉悟了,即茶道的修行。这是一种生活的道路和方向,更是人生的哲学。悟道是通过泡茶与品茶去感悟生活,感悟人生,探寻生命的意义,也是茶艺中一种最高的品茶境界。
千百年来,人们以茶待客,以茶修心,在美好的品茶环境中释放心灵,平稳情绪,从而提升自己的精神道德。可以说,茶艺俨然成了一种媒介,沟通着人与人之间的关系,将物质层面的生活享受上升为艺术与精神的享受,并逐渐成为中国传统茶文化的奇葩。
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