凤凰彩票茶作为一种饮品，有降脂肪、促消化的功效。在古代，游牧民族日常饮食多为乳制品和肉制品，蛋白质和脂肪的含量很高，维生素含量高的蔬菜等食物摄入较少，因此，在与中原接触过程中，各阶层饮茶的风习逐渐普及，十分依赖中原输入的茶叶，以满足迅速增长的消费需求，甚至到了“一日无茶则滞，三日无茶则病”的程度。

　　成书于北朝东魏武定五年（547年）的《洛阳伽蓝记》记载，南朝大臣王肃奔仕北魏，带去了饮茶的习惯，却遭士子们嘲笑，这说明北魏之人已经了解茶，但在当时当地饮茶还是比较罕见的。随着南北朝的融合特别是隋唐的统一，南方的饮茶习俗在北方得到广泛传播。成书于唐贞元年间的《封氏闻见记》便有记载，灵岩寺僧人在坐禅时不能睡觉、不能吃晚饭，但是可以饮茶。后来，无论何地，僧人都携带茶，煮茶喝。

　　在唐朝，西北地区饮茶风俗也逐渐兴起。新疆吐鲁番阿斯塔那墓出土的唐代绢画《托盏侍女图》上画着一个手捧茶托端茶献茶的侍女，说明茶叶贸易和饮茶之风已深入到新疆地区。

　　民族地区对丝、绢、茶等物品有强烈的需求，中原地区也想获得马匹，因而以物易物性质的互市贸易在唐代发展起来。地处西北的回鹘与唐朝建立茶马互市，《封氏闻见记》说：“往年回鹘入朝，大驱名马市茶而归，亦足怪焉。”从“大驱”一词可以推见，当时回鹘与唐朝互市的一个急切愿望，就是购得茶叶、满载而归，一旦完成这个使命，则有欢天喜地的感受了。

　　唐贞观八年（634年），吐蕃赞普松赞干布派使入长安，吐蕃大约此时方知有茶叶。历史学者李斌城认为，西藏饮茶之风的形成主要得益于唐朝的和亲政策，即贞观十五年（641年）文成公主嫁给松赞干布、景龙四年（710年）金城公主嫁给赞普尺带珠丹等，两位公主入藏将茶带入青藏高原。元代高僧索南坚赞撰写的《西藏王统记》说，“茶亦自文成公主入藏土也”，印证了文成公主对茶在藏地传播的贡献。这条记录出现得较早，很多学者都予以采信。

　　一则讲述吐蕃赞普都松莽布支体弱多病，一日偶然尝了小鸟衔来的一种树叶，顿时觉得神清气爽，便命心腹大臣四处寻找。后来，大臣在中原找到，带了一大捆回来。赞普将其煮饮，身体一天天好起来，于是将其作为上等保健之品，这便是茶。

　　另一则讲的是吐蕃大臣吞弥·桑布扎奉松赞干布之命创制藏文，苦思不得其解。一夜，他梦见一老妇人，问老妇人到何处去，路上带有什么口粮，答：“有茶叶。”吞弥醒来顿时醒悟，跟老妇人的梦中对话中有天竺字母里所没有的6个字母，遂创制藏文30个字母。吞弥生活在7世纪，曾是松赞干布的七贤臣之一。

　　这两则故事证明，茶在7世纪已经传入西藏，且在西藏文化中拥有比较重要的地位。7世纪末到8世纪，中原茶叶大量传入吐蕃。随着茶叶的传播，西藏的茶具制造业也发展起来。《汉藏史集》记载，都松莽布支听说中原有叫“碗”的茶具，于是派使臣前往中原求碗。唐朝皇帝派了工匠到西藏，工匠区分原料的好坏、清浊，制成兴寿等六种碗。《汉藏史集》中还提到茶在僧侣中的传播：买茶叶的、卖茶叶的以及喝茶的人数目很多，但是对于饮茶最为精通的是中原僧侣，此后噶米王向中原僧侣学会了烹茶，米扎贡布又向噶米王学习，烹茶之法便传了下来。噶米王就是赤松得赞（742年—797年），中原僧侣既然向赞普传授烹茶之法，在进行佛法交流时，自然也会向吐蕃僧侣传授。吐蕃最后一位赞普朗达玛在位时，大举灭佛，寺院被毁，僧人还俗，但烹茶之法和饮茶的习惯不可能舍弃，这在某种程度上也加速了茶向民间的传播。

　　从《汉藏史集》的记载可以看出，藏族人对茶的认识已经比较深刻了，他们按照茶生长的环境、土质、施肥种类以及茶叶制作工艺的不同，将茶分为16种，并对每一种茶从色、香、味、功能等角度详细辨识。

　　21世纪以来，与茶叶有关的考古取得了重大进展，突破了传统史籍的记载，将茶叶传入西藏的时间大为提前。阿里地区故如甲木寺遗址，发现了西藏迄今为止最早的茶叶遗物。通过碳14测定，证明故如甲木寺遗址出土的茶叶距今约1800年左右。这表明至少在1800年前，茶叶已经被输送到海拔达4500米的阿里地区，也说明早在唐代以前，汉藏之间就已经有着广泛而深入的经济文化往来，其深度和广度可能远超传世文献的记载。

　　▲在第十五届中国云南普洱茶国际博览交易会上拍摄的展品。（图片来自新华社）

　　唐开元二十六年（738年），唐朝派使者入云南，持节册封南诏首领皮逻阁为云南王。南诏向唐朝进献之物中并未见茶的影踪，但唐代樊绰《蛮书》明确记载，“茶出银生城界诸山，散收无采造法，蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之”。这说明南诏已经在开发利用茶，但茶的地位并不高。采茶凤凰彩票、造茶在唐人陆羽的《茶经》中是重点强调的，标志着唐代对茶开发利用的成熟，但《蛮书》称蒙舍“无采造法”，说明从饮用方法来看，当地对茶的利用尚不成熟。

　　魏晋南北朝时期，茶都是和佐料一起煮饮的。《蛮书》所记载云南饮茶之法，与魏晋南北朝饮茶方法类似，这说明当时云南受到中原茶文化的深刻影响。中唐之后，茶与其他调味品混合饮用的方式得到革新，唐人皮日休在《茶中杂咏》中指出，陆羽引领了饮茶方式向煎茶法的转变。尽管中原的饮茶方式不断更新，但由于地域阻隔以及生活习惯等原因，混饮法引入边疆民族地区后得到了长时间的保存，迄今当地居民还是习惯在茶中加入佐料。这是边疆茶文化的一大特点。

　　唐代中原茶文化的另一个特点也在边疆民族地区得到了留存，即所饮之茶多为砖茶（紧压茶）。《茶经》记述，“饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者”，饼茶便是紧压茶，如唐代的蒸青团饼茶、宋代的龙团凤饼。这种茶经过蒸青、磨碎、压模成型而后烘干制成，有防潮性能好、便于运输和储藏、茶味醇厚等特点，很受边疆各族群众欢迎。但由于边疆大多不出产茶叶，这就促使他们汇入唐朝的茶叶贸易网络之中。成书于五代时期的《茶谱》记载，“又有火番饼，每饼重四十两，入西蕃、党项，重之”凤凰彩票。作者毛文锡记载的是隋唐五代时期的情形。据此，我们可以推断，饼茶在当时已经大量向边疆地区贩运销售了。（完）（原标题：“一日无茶则滞，三日无茶则病”——唐代边疆饮茶之风）