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凤凰彩票产业的发展,往往受到多方因素影响制约。其中,以品牌突破为核心,带动全产业链所有资源协同运作,是茶行业在时代浪潮中能够经久不衰的重要推动因素。
为进一步剖析茶品牌特色,为产业发展找寻确定性的前行方向,“说茶”联合茶叶品牌营销专家、中国茶叶商学院特聘教授、《销售与市场》行业顾问、《茶叶品牌密码》作者、奇思品牌创始人田友龙,特启动“品牌方法论——茶品牌构建与升级的方法解读”系列专栏,剖析茶品牌升级发展的方式方法。
这不是杜撰,这是茶产业现状的真实描述!近二十年名优茶树品种得到大力的推广,特色茶树品种泛化,茶产业变成了大同的世界!
茶是一个不慢也不快的行业,高速发展的愿望十分强烈,茶圈一直在寻找加速的方法,名优茶树品种因诸多利好成为战略性选择,推广名优品种成为茶产业的一道风景!
名优品种流行,有其合理性。名优品种其名不虚:其一、产量高;其二、口感好;其三、抗病虫害能力强;其四、适种性广泛。名优名品种可以提高茶叶的产量和品质,保护生态环境,提升茶叶安全性能,实现经济效益和社会效益并重,是产业发展的加速器,助推茶产业走上发展的快车道!
名优品种泛化,中西部当记首功。中西部多山区,土地细碎,不宜耕种,茶能将山地价值发挥到最大(高山云雾出好茶),被当作乡村振兴的支柱性产业来抓。乡村振兴时间紧任务重,是一场必赢之战,引进名优品种不是种茶树那么简单,而是复制一套成功的产业模式(种植管理、生产技术、品牌营销、市场推广等),快速富民兴村,因此名优茶树品种倍受新茶区追捧,遍布中西部茶山!
名优品种泛化,产业有意为之凤凰彩票。茶一直贴着“大品类,小品牌”的标签,产区多,品种更多,市场碎片化甚粉尘化,品牌建设难。推广名优品种,其一能建立品类共识,其二能形成稳定的供应链,其三便于构成产品标准化体系,其四大规模便于流水线生产。四大优势有利于打造超级大单品,培育超级品牌,改变茶产业格局。
名优品种的推广,听起来很美,实事却是“名优茶”变成“名忧茶”:一、产能扩大,造成供需紧平衡;其二、用户审美疲劳,市场扩容放缓;其三、新茶区品牌建设难,变成毛茶搬运工。结果又一次与初心背道而驰,原因何在?
茶非刚需,无论从琴棋书画诗酒茶的角度来剖析,还是从油盐柴米酱醋茶的角度来解读,茶都是炫耀型产品。用户喝茶,汤色滋味的吸引力是基础,更重要的是借茶映射自我,表现审美和生活哲学,个性才是茶的DNA。茶的发展史,就是一个共性产业解构成个性产业的过程,大单品时代一去不复返,产业离散成碎片甚至粉尘。名优品种普及,逆大趋势而动,结果自然不会太美好!
茶是原生产业,数千年的沉淀,形成一个共识——双特产品(特定地域生成的特殊物种)。认知惯性的力量十分强大,无论是过去、现在、还是将来,双特标签都是茶叶品牌的底层,双特概念缺失的茶根本进入不了用户法眼。新茶区引进名优品种,本意是打造品牌,区域特色概念缺失(环境可以改变物种,这是一个慢变量,短时间无法树立区域个性),用户接受度低,新茶区变成原料茶基地,只能赚点辛苦钱,这与初心相去甚远!
茶一路向前,主旋律一直是分化:从单一品类分化成多品类(当下是六大茶类,未来可能是更多茶类);单一个品类再分解成多个子品类,如绿茶就分解成数十个子品类。分化是产业发展的核心驱动力,品类分化能丰富产品链,覆盖更多的场景,激发更多需求,推动产业持续发展。名优品种普及是逆分化而行,违背基本规律,前途相当有限。
新茶区崛起,产业才能真正实现兴盛,茶才能成为永续产业。茶产业现状是新茶区多老茶区少,老茶区全面碾压新茶区,新茶区如何突出重围?唯有换思路,做最好的自己!
茶非刚需产品,遵守“软硬定律”。软即文化,内涵精神价值;硬即物性,强大的功能。硬功能支撑软文化,冰冷的产品才能变成有温感的品牌。
茶的功能就是滋味汤色香气等感官体验,由物种决定凤凰彩票。物种有特色物性功能才强大,才能承载起丰富的文化,茶才能成为用户的自我映射,喝茶才会变成一种信仰!
新茶区,必须从源头出发,树立物种第一的思想,找到差异化的地域特色物种,以独特的感官体验让用户喝茶上瘾凤凰彩票,品牌也就形成了,这就是安吉等新茶区后来居上的法宝。
新茶区做茶有特殊的使命——建立品牌,富民兴村!个性是茶叶品牌的基因,必须在大同的产业环境中创造大不同,才能走上品牌化之路!
新茶区必须换思维——告别引进名优茶树品种,培育有区域特色的地理物种。根据未来消费者的变化,结合自然环境,引入科学育种与培植管理技术,跨品类嫁接或进行新物种培育,创造有独特区域优势的地理物种,用物种驱动品牌前进,这才是新茶区产业发展的正手。
物种培育是一个漫长而庞大的工程,企业有这个意愿但没有这个能力更没有这个实力干这件事,企业不能干又干不好的事,必须由行政主导,借行政之力将其建设成全产业共享的基础设施,这是茶产业发展的钢律。
特色物种培育,是前人栽树后人乘凉的事业,这需要在任者的胸怀与格局,有可持续发展思想,造福一方的担当,才有毅力和恒心来检索培育地域特色物种,驱动茶产业真正走向繁荣!