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凤凰彩票随着更多的80后、90后成为茶叶市场的消费主力,传统茶市也在发生着更多创新变化。4月26日,第13届武汉国际茶产业博览会暨恩施硒茶·鹤峰茶武汉推广周(以下简称华巨臣武汉茶博会)在武汉国际会展中心(汉口武展)开幕。记者探访发现,用茶汤煮的茶香牛肉丸、自制小茶饼的自动智能柜等一系列新板眼,吸引了众多茶友关注。
业内人士介绍,随着茶友中的80后、90后逐渐多起来,市场上围绕茶叶来创新的产品也越来越多,成为茶产业新的增长亮点。
4月26日下午,记者来到位于汉口武展的武汉茶博会现场。刚一进门,就闻到茶香扑面而来,目之所及的茶商展位上,市民们或怡然自得地品茶、聊茶,或站在琳琅满目的茶品跟前,挑选着自己心仪的品种,好不热闹。
“这种茶坨还蛮方便的,一次拆一坨来泡。”在一家来自云南的茶商展位前,一排柜台上摆放着形式多样的“便携式茶叶”——被包装成小饼状的茶饼、小坨状的茶坨,以及长方形的小茶砖等等。这些样式的体积都比较小,日常外出携带起来确实比较方便。
记者注意到,这些被包装成小茶饼、小茶坨的茶叶主要是各类花茶,以及白茶、青柑茶、熟普洱茶等品类。“这些茶的味道比较淡,很受年轻茶友的喜欢。”展商介绍,实际上这种小体积的茶饼、茶坨在很多年前比较流行,而后热度慢慢降低,但是最近两年又热了起来:“80后、90后茶友变多了。他们的工作都比较忙,这种便携式、即泡即喝的小茶很适合他们。”
“这是用茶汤来煮牛肉丸吗?多少钱一碗?”在展厅一侧的尽头处,一家来自南方的茶商摆出来了“鸭屎香牛肉丸”的特别展位,支起炉灶现场煮制牛肉丸,使用的高汤则是以5克乌龙茶为主料的茶汤。
记者注意到,现场希望花钱品尝这颗“鸭屎香牛肉丸”的市民不在少数。20元一碗有4颗硕大的牛肉丸。“刚刚吃了一颗牛肉丸,的确有非常浓郁的茶香味,口感很清新,挺别致的。”买了一碗牛肉丸的刘先生说,平时口味清淡,爱喝茶,也爱吃潮汕菜,没想到在茶博会上找到了两者结合的“茶香牛肉丸”。
“今天带来的是陈皮牛肉丸,萃取了陈皮的茶元素,将其与我们的潮汕牛肉丸相融合。”展位负责人介绍,这样创制的“茶香牛肉丸”目前已经有十多个品种,都是将不同的茶叶进行萃取,然后与牛肉馅料融合,按照潮汕地区的制作方法进行手打,并且通过茶汤来煮制,最后成为名副其实的“茶香牛肉丸”。
与创新搭配的“茶香牛肉丸”一样,武汉茶博会现场展出的茶包、茶饼制作自主制作机也吸引了众多逛展经销商和茶友们的关注——只需要把茶叶和报装用纸放到机器里,很快就能目睹整个报装过程,并且得到方便自己携带、外观也比较好看的茶包。
在现场展出的全自动小茶饼包装机的下方,记者注意到,已经有不少成品出现,而正在运行的机器旁边竟没有哪怕一位工作人员值守。
“只需要设置需要包装的茶叶重量和压制方式,这台机器就能以全自动的方式实现。”一位展商介绍,这一类的全自动小茶饼紧压成型机通常会和自动包装机进行配合,根据设定的压缩茶叶的形状需求,压制并包装出圆饼、龙珠、方饼和六格饼等多种形式的茶品,既满足了工厂化的批量操作需求,也可以满足茶友对产品特殊形状的不同喜爱。
工作人员介绍,当前的茶叶市场除了茶叶品质的硬实力的竞争,很多茶企也正在通过各种技术创新,研发出适合年轻茶友饮茶特点的产品,并进行推广。“现在的茶叶市场竞争既要拼实力凤凰彩票、拼口感,还更要拼创意、拼硬件条件,对从业者提出了更多元化的高要求。”