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红茶有哪些品种?红茶,英文为Black tea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。
红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等,2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
根据中研普华研究报告《2020-2025年红茶行业市场深度分析及发展策略研究报告》分析:
2019年各茶类国内市场销售量中凤凰彩票,绿茶销售量为121.42万吨,占比60%。其次,是黑茶(31.86万吨,占比15.6%)和红茶(22.6万吨,占比11.2%)。根据 GB/T30766-2014《茶叶分类》,茶叶可以分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶六大基本茶类和再加工茶。
全球有超过四成的茶叶产自中国。根据国际茶叶委员会统计,2018年,全球茶叶产量前三的国家为中国、印度、肯尼亚,其产量分别为261.6万吨、 133.9万吨和49.3万吨,占世界产量比例分别为44.36%、22.71%和8.36%。
同时,中国也是最大的茶叶消费国。根据国际茶叶委员会统计,2018年,茶叶消费总量最大的国家为中国,消费量达211.9万吨。前十大茶叶消费国还包括印度、土耳其、巴基斯坦、俄罗斯、美国、英国、日本、印尼、埃及。
近年来,中国茶叶消费量持续增长。根据中国茶叶流通协会统计,2019年,国内茶叶年消费量达到202.56万吨,较前一年增长11.50万吨,增幅为6.02%;国内市场销售额达到2739.50亿元,销售均价为135.25元/公斤。
2019年,我国进口茶叶数量仍在持续提升。据中国海关统计数据显示,2019年,进口茶叶4.43万吨,同比增长22.25%,其中红茶进口量为3.64万吨,占总量的83.77%。进口茶叶总金额为1.87亿美元,同比增长5.06%,其中红茶进口额为1.26亿美元,同比增长7.07%,占总金额的67.3%。
尽管中国是全球最大的消费国,但全球最大的茶类公司却没有诞生在中国市场。欧睿数据表示,2018年,茶类的全球销售额比上年增长6%,达到454亿美元(约合人民币3191元)。英荷联合利华占据了10.6%的全球市场份额,以明显超越第二名一大截的优势排名第一;另外,中国的云南大益茶业集团以1.7%的份额排名第四。
目前,中国茶叶市场存在“有好茶,无名牌;品牌多,同质化严重”的现象,茶叶行业集中度也相当低。根据中国茶叶流通协会发布的《中国茶叶企业发展报告》,2017 年我国茶叶企业总数约为6万余家,其中规模企业为1600余家凤凰彩票,仅87家企业总资产超过1个亿,6 家企业总资产超过10亿。
目前来看进口红茶和出口绿茶成为茶叶行业现状,未来我国红茶品牌崛起将是茶叶行业重要标志。
2019年我国茶饮市场的总规模将突破4000亿元,相当于咖啡市场的2倍以上。 即便按照新茶饮计算,到2020年新茶饮的市场规模也将达到500亿元。巨大的市场,也让嗅觉灵敏的资本市场看到了机会。因此,近几年新茶饮领域也是融资不断。而以喜茶、奈雪的茶为代表的头部玩家,估值也一路飙升,成为名副其实的独角兽。
新茶饮的目标市场、用户人群、以及产品创新,主要有以下几个特征。首先,新茶饮的用户年轻化,是非常明显的特征。调查数据显示,90后已经成为新茶饮的消费主力军,而且,以女性消费群体为主凤凰彩票。因此,也不难发现,新茶饮店面的装修,多数以小清新、简约、年轻时尚的风格为主。而且,产品包装也逐渐萌化、年轻化,让都市年轻人爱不释手。
超过九成消费者拥有高等教育学历,据了解,这也与茶饮市场主要集中在一线城市,而一线城市的高学历人群占比较高有关系。虽然新茶饮并非奢侈品,这类人群的平均收入也并不比不上真正的高消费人群。由此可见,新茶饮的用户特征,也说明了这个市场的潜力巨大。
再次,新式茶饮以奶茶、水果茶等为主,复购率较高。调研数据显示,每月消费5-14杯的区间占比最大达到了83%;值得一提的是,有72%的消费者月茶饮消费金额在200元以上。这也是这类企业能够快速崛起的原因之一。因为用户粘性高、消费大,加上互联网社交平台朱丽倩,而让新茶饮企业赚得盆满钵满。
在新式茶饮中,外卖体量逐年上升,但是线下消费依然只是主流形式。毕竟线下的体验感、社交场景是线上消费所无法替代的。在新茶饮的产品品类上,除了烘焙类食品与茶饮的搭配外,传统美食与新茶饮的结合,也成为新的产品创新亮点。
《2020-2025年红茶行业市场深度分析及发展策略研究报告》对我国红茶的行业现状、市场各类经营指标的情况、重点企业状况、区域市场发展情况等内容进行详细的阐述和深入的分析,着重对红茶业务的发展进行详尽深入的分析,并根据红茶行业的政策经济发展环境对红茶行业潜在的风险和防范建议进行分析。最后提出研究者对红茶行业的研究观点,以供投资决策者参考。
想了解红茶行业发展分析具体信息可点击中研普华研究报告《2020-2025年红茶行业市场深度分析及发展策略研究报告》
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